Je cherchais des pâtes faites avec des céréales italiennes et travaillées avec soin et attention à la qualité, et j'ai trouvé en Bertoli la réponse que je voulais. Le fait qu’elles soient produites près de chez nous est une valeur ajoutée. J'apprécie l'engagement et la passion artisanale dans la production du blé, qui se transforment en goût et en saveur dans le plat et dans le palais. Une grande résistance à la cuisson, l'amidon qu'elles dégagent les lie parfaitement aux sauces. J'utilise volontiers Paccheri, même en demi format, que Bertoli appelle «Calamari»: avec des petits poissons de roche, fruits de mer et crème d’haricot «cannellini» Une bonté!
Pasta Molino e Pastificio sul Lago est produite sous différents formats, dans les variétés de semoule de blé dur, aux œufs, épicée et semi-intégrale.
C’est un produit délicieuxet plein de saveur, avec une excellente digestibilité et des paramètres protéiques élevés. Les grains qui le composent garantissent un optimal faible taux de gluten. C’est une pâtes idéale pour l’alimentation des enfants, car saine et naturelle, et pour l’alimentation des sportifs, car légère et nutritive.
La bonne libération de l’amidon et l’excellente résistance à la cuisson lui permettent de se lier à la sauce de manière optimale. Pasta Molino e Pastificio sul Lago est idéale pour toutes les préparations: accompagnées de sauces de poisson, de viande ou de légumes, un ragù traditionnel ou même simplement un filet d’huile d’olive extra vierge et une poignée de fromage râpé.