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LES PÂTES: FILLES DE SA TERRE

Découvrez-les !

Pâtes toscanes biologiques zéro kilomètre

Depuis trois générations, la famille Bertoli cultive du blé à Santa Luce, sur les vertes collines toscanes face à la mer au sud de Livorno. Une longue tradition dans la production de céréales anciennes et historiques dans une terre particulièrement convenable pour ce type de culture.

En 2013est née Pasta Bertoli, aujourd’hui «Molino et Pastificio sul Lago», le point d’arrivée de ce long chemin d’expérience et de recherche de la qualité. Des pâtes artisanales saines, grâce à la matière première non contaminée, et bonnes, car elles sont riches en saveur, et avec des caractéristiques organoleptiques équilibrées.

Qualité, sécurité et traçabilité

Pasta Bertoli garantit la traçabilité du produit fini et la certitude d’une cultureen plein conformité avec la biodiversité. Des champs non contaminés de Santa Luce, des pâtes à base de blé dur, adaptées et sélectionnées au fil du temps en fonction de leurs valeurs nutritionnelles, vont arriver sur votre table. Les grains de blé, associés à un savoir-faire artisanal hautement technologique, donnent lieu à des pâtes d’excellence et de très haute qualité.

azienda agricola biologica toscana bertoli

L’HISTOIRE

1951-60

Des forgerons aux agriculteurs

Chez le forgeron Bertolil’on ferre les chevaux et le bétail, qui sont utilisés par les agriculteurs locaux pour cultiver leurterre. Les premières batteuses et le premier tracteur à l'arrêt Ansaldo arrivent et les travaux de mécanique agricole vont commencer à la ferme Monte dei Paschi et par prestatairesaux agriculteurs locaux.

1987

La Ghiraia est née

Au fil des années Gustavo (père) et Giuseppe continuent le travail de prestataires et créent peu à peu leur propre ferme, tandis que les autres agriculteurs quittent la terre pour aller travailler dans l'industrie naissante.

2006

L'Agriturismo ouvre

De la rénovation de l'ancien atelier familial, l'Agriturismo La Ghiraia est né avec ses cinq appartements et sa piscine, et on démarre la dégustation de l'huile d'olive extra vierge produite par plus de 2500 plantes présentes dans l'entreprise.

2013

Les Pasta Bertoli sont une réalité

Ainsi la production dela Pasta et la création de la marque «Pasta Bertoli» débutent officiellement, en réalisant le rêve de toute une vie : faire des pâtes avec du blé produit avec passion depuis plus d'un demi-siècle.

Pasta Bertoli fait partie de

cna pisa
campagna amica toscana
coldiretti toscana

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Azienda Agricola La Ghiraia 
di Bertoli Giuseppe
Via di Franata, 18 
56040 Pastina - PISA
VAT number: 00758840508  

+39 371 4852562

pastabertoli@gmail.com

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